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zoom RSS 干し梅作りました

<<   作成日時 : 2010/07/26 20:47   >>

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干し梅作りと行っても、特別何かしたわけではなくて、梅干しを土用干しして、一部つけ汁にもどさずにビンに入れと置いただけなのです。なので、まずは梅干しの作り方を参考にしてくださいね。

毎年、土用の前後は結構晴れが続いて、その後雨...というパターンがおおいので、忘れないように気をつけています。土用干しは三日三晩というのが基本のようなのですが、夜は家の中に入れています。最近は、夕立も来るので、雨に当てないように誰か家にいるときは必ず入れてくれるように頼んで出かけます。

土用干しをしないと、梅の色がきれいに染まらないし、持ちが違うように思います。ザルに出して干すのが大変な方は、透明なビンにつけて、蓋をしたまま干しても...というか、日に当てても良いそうです。

今回は、今年から部活を始めた娘が食欲がなく、夏バテ防止にしようと考えて、少ないですが、取り置きました。すぐに食べないのは冷蔵庫に保存しています。3日間干したのですが、今年はからからに乾涸びるまでは行かなかったので念のためです。水分があるとかびやすいですから(^^;;



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