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zoom RSS Low-fat Cheese Pie---Two methods(E & J)

<<   作成日時 : 2009/06/25 01:03   >>

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I learn this original recipe from one of my English conversation teacher thirteen years ago.

--Original recipe--
◎Materials
  Low-fat Cottage Cheese(カテッジチーズ) 2 cups
  Eggs 1
  Light cream cheese 1/2 cup
  Fructose 1/2 cup
  vanilla extract 1/4 TAS(=Tea spoon)

 <Topping>
  Vanilla low-fat yogurt 1/3 cup
  Maple syrup 1 TBS (=Table spoon)
  Lemon juice 1/2 TAS
  (Mint leaves if you have)

◎Method
1. Combine cottage cheese, egg, cream cheese, fructose and vanilla extract
2. Process for 1 min in a blender
3. spray a 9-incn pie plate wiht vegetable cooking spray, add filling
4. bake at 160℃(=300°F) for 35 min.
5. combine vanilla yogurt, maple syrup, lemon juice
6. remmove pie from oven and top with mixture
7. bake for 5 min more
8. cool 15 min, cover and chill 2 hr
9. serve gamish wiht mint leaves 8 servings.

---Review recipe by myself(改訂版)---
生クリームの苦手な長男の誕生日用ケーキです。白くて,ほんのり甘いチーズケーキです。油は型に塗るだけしか使いませんので,とてもあっさりしています。ミントの緑にちょうど旬のブルーベリーを飾るととても映えます.他にも,好みで試してみてください。
材料
 カテッジチーズ(牛乳1L分、約200 g)
 木綿豆腐    1/2丁
 卵          1個
 クリームチーズ    100 g
 キビ砂糖   100 g
 バニラエッセンス    小さじ1/4

 <トッピング>
  バニラエッセンス       小さじ1
  ヨーグルト          1/3 cup
  メイプルシロップ    大さじ1
  レモン汁           小さじ1/2
  ブルーベリー,ミントの葉   あれば

方法
1. 木綿豆腐1/2丁→レンジ(500W)3分加熱→重しをして5分放置→軽く絞る(約100 g)
2. ブレンダーの中に,1.で下ごしらえした豆腐とカテッジチーズ(牛乳1L分, 200 g)あわせて2cup分(大体)を入れ,よく混ぜる。
3. 2.のブレンダーの中に、さらに卵、クリームチーズ、キビ砂糖,バニラエッセンスを入れ,十分に混ぜ合わせる.
4. 薄く油を引いた、直径27センチ位のケーキ型に 3.を流し込み,160℃に予熱したオーブンに入れ,40分焼く。
5. トッピングの材料のうち,バニラエッセンス、ヨーグルト,メイプルシロップ、レモン汁を混ぜ合わせておく。
6. 4. で焼き上がったケーキを素早くオーブンから取り出し(オーブンのドアはすぐ閉めておくこと)生地の上に5. で混ぜ合わせたトッピングをかけ,さらに160℃のオーブンで5分焼く。
7. 室温で15分ほどさました後、覆いをして冷蔵庫で2時間ほど冷やす。
8. 食べる前に型から出して、皿に盛りつける。そのときあれば,ミントの葉やブルーベリーで飾り付ける.

ブレンダーがないときは,ミキサーでも代用可。

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